公司简介
日本社株式会社创业新干线创立于2009年。在2010年2月,以不到一年的时间内,与大阪王将,711便利店亭等100家以上日本知名公司签约,开展招商代理业务。为进一步完成当初所设定下的饮食文化的国际化使命,于2017年在中国上海设立上海大崎新干线餐饮管理有限公司,将原本就起源於中国的拉面,以拉面春树带回中国。社长作为江川先生的好友,也是“春日拉面”的老常客之一。在听说好友江川先生因身体操劳的原因将结束店铺的消息后,为了不辜负老字号的匠人名誉,毅然决然接手“春日拉面”。接手后,社长并没有着急重新开张,而是日夜不眠,潜心研究,想怎么经营这样一家30多年的名店。最终,他不仅保留了江川先生经营时候拉面的好味道,而且结合自身经营管理理念,企划推出了拉面新品牌“春树拉面”。
上海市春树拉面的前身是开在日本的东京老字号春日拉面。春日拉面由江川先生于1979年创办。以单纯制作一碗最好吃的拉面为创店宗旨,历经三十年,研磨拉面制作技艺,成功创造出独树一帜的拉面味道,成为日本最有名的拉面老铺之一。于2008年因店主身体原因要关闭店铺。当时还未创业的社长是这家店的常客,听闻消息特意赶到了店铺,看望即是店主更是朋友的江川老先生。不仅仅是钟情于拉面的好味道,更是钦佩于江川老先生数十年如一日,为当地居民提供最好吃拉面的匠人精神。于是在经过深思熟虑,并取得江川老先生的同意后,决心将这家拉面店延续。